La nostra è una terra antica, fertile e civile come dimostrano alcune delle nostre più belle tradizioni: a Pasqua, ad esempio, si prepara e si mangia la: Cuddhura ( dal greco κουλούρα o κουλλούρα, in greco antico κολλύρα, kollýra ossia ‘rotondo’ o ‘spirale’ in riferimento alla forma ) o puddhica (dal latino polluceo, ossia ‘[pane che] si offre’). Diffuso anche in Sicilia come cuddura cu l’ova, questo pane pasquale è riconosciuto e inserito nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali. Sono diffuse le versioni pasquali con l’uovo sodo al centro che localmente vengono chiamate cuddhura cu l’oe (‘cuddura con l’uovo’), puddhica cu l’oe (‘puddica con l’uovo’), pupu cu l’ovu (‘bambino con l’uovo’). Queste preparazioni durante il periodo pasquale sono fatte a forma di colomba e localmente dette palomba, palummeddhra, panareddhra. Pro Loco Lecce APS Vi offre la possibilità di prenotare e ritirare presso il nostro Heritage Desk le puddhiche in duplice versione:.
👉 Versione brioche: soffice, profumata e delicata
👉 Versione biscotto: fragrante, rustica e irresistibile
Prenotazioni aperte fino a giovedì ore 12:00
Ritiro: venerdì o sabato
Orari: 10:00–12:00 / 17:00–19:00
Un piccolo gesto per portare a casa un grande pezzo di tradizione ❤️
