Il presidente di Pro Loco Salice Salentino, Donatoi Leuzzi e l’Amministrazione di Salice ci invitano alla sagra 2026 dei “Ciceri e Tria”, cibo antico, tradizionale, a base di una sapiente combinazione di pasta fatta in casa, in parte fritta e in parte bollita, mescolata con ceci cotti nella “pignata” per ore. Non è facile assaggiare questo piatto proprio come la tradizione millenaria lo tramanda e, infatti, le anziane e gli anziani del paese si mobilitano per “fare pro loco” ed insegnare ai più giovani i segreti di un piatto nutriente e sopraffino che richiede pazienza e dedizione. Accanto ai ciceri e tria, croccanti pittule, pezzetti al sugo di carne di cavallo, verdure grigliate e dolci al miele richiamano tutti i sensi dei visitatori. Naturalmente non può mancare un calice di vino DOC che porta il nome del territorio e che è ormai famoso in tutto il mondo anche grazie a nomi di vinificatori illustri quale Leone De Castris che della sua cantina ha fatto un vero e proprio museo del vino. Approfittate della sagra per un assaggio di ciò che potrete “gustare” tutto l’anno con i vostri amici, partecipando ai nostri VIN TOUR https://www.prolocolecce.it/wp-content/uploads/2026/06/Vin-tour-Pro-loco-SALICE-donato.pdf